Автор рецепта:



tokvladimir
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Омар в слоеном тесте с соусом
Категория:	Холодные блюда и закуски / Из морепродуктов / Разные
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Бланширование    Духовка    Охлажденное в холодильнике или морозилке
Дата добавления рецепта:	11.07.15 00:48:57
Рецепт прочитали:	3 / 335
За рецепт выдано:	1

омар - 1 шт.
тесто слоеное - 250 г
капуста цветная - 200 г
листья зеленого салата - 20-50 г

для соуса:
сливки - 150 г
шампанское - 50 г
перец молотый - по вкусу

Омара бланшируйте в кипящей воде 1 минуту, затем выньте мякоть из панциря.
Тесто раскатайте, нарежьте квадратами и поставьте в холодильник на 30 минут.
Листья салата обдайте кипятком. Мякоть омара посолите, оберните сначала листом салата, затем заверните в тесто.
Аналогично подготовьте клешни.
Конвертики уложить на противень, сбрызните водой и запеките в разогретой духовке.
Для соуса сливки взбейте с перцем и перед самой подачей влейте шампанское.
Подавайте с припущенной капустой, зеленью и соусом.

Этот рецепт создан по материалам: Вкусные рецепты
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су