Автор рецепта:



tokvladimir
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Волованы с омаром
Категория:	Холодные блюда и закуски / Из морепродуктов / Разные
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Духовка
Дата добавления рецепта:	11.07.15 02:20:57
Рецепт прочитали:	1 / 3 / 373
За рецепт выдано:	1

тесто слоеное - 250 г
омар вареный (мякоть) - 60 г
яичный желток - 1 шт.
кокосовая стружка - 2 ст. л.
сметана - 2 ст. л.
шерри сухой - 1 ч. л.
имбирь молотый - 1/4 ч. л.
кардамон - 1/4 ч. л.
перец красный острый - 1/4 ч. л.
куркума - 1/4 ч. л.
горчица сухая - 1/4 ч. л.
сок лимона - 1/2 шт.
зелень - для оформления

Приготовьте волованы. Раскатайте тесто толщиной 0,5 см. Круглой выемкой вырежьте 8 лепешек диаметром 5 см. 4 лепешки уложите на лист, смоченный водой, смажьте края желтком, отступив на 0,2 см. У оставшихся 4 лепешек вырежьте середину диаметром 3 см, полученные кольца уложите на лепешки, чтобы их края совпали. Сверху смажьте желтком, отступите от края. Выпекайте 25 минут при 250 °С. Охладите.
Для соуса слегка обжарьте кокосовую стружку на сухой сковороде, добавьте все ингредиенты соуса и прогрейте 1 минуту. Охладите и смешайте с ломтиками вареного омара.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Перед подачей заполните волованы соусом с
омарами и оформите их зеленью.

Этот рецепт создан по материалам: Вкусные рецепты
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су