Автор рецепта:



Лида1949
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Закуска из баклажанов
Категория:	Заготовки и консервирование / Соленья
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Вареное    Жареное    Нарезка    Стерилизация
Дата добавления рецепта:	17.07.15 01:00:28
Рецепт прочитали:	6 / 18 / 295
За рецепт выдано:	1

баклажаны - 1 кг
чеснок - 2-3 головки
масло растительное - 120 г
вода - 1 литр
уксус 5%-й, фруктовый или ароматизированный - по вкусу
соль - по вкусу

Нарезают баклажаны толщиной 1 см, солят и оставляют на 1 ч. Готовят заливку. Проваривают в ней баклажаны небольшими порциями 2–3 мин с момента закипания. Вынимают баклажаны шумовкой в дуршлаг и дают стечь воде. Горячие кружочки баклажанов, вынутые из воды, слегка обжаривают в горячем масле с двух сторон. Укладывают в простерилизованные банки, перекладывая каждый слой мелко нарезанным чесноком и уплотняя. Наполняют банки доверху, заливают оставшейся заливкой, пастеризуют и герметично укупоривают.

Этот рецепт создан по материалам: Вкусные рецепты
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су