Автор рецепта:



tokvladimir
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Сом под соусом из базилика
Категория:	Горячие блюда / Блюда из рыбы и морепродуктов
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Вареное    Жареное    Маринование    Нарезка    На костре или углях    Смешивание
Дата добавления рецепта:	29.07.15 22:48:32
Рецепт прочитали:	1 / 3 / 263
За рецепт выдано:	1

сом — 1000 г
сок лимонный (уксус 3% -ный) — 60 мл
помидоры — 6 шт.
масло растительное — 100 мл
зеленый лук — 1 пучок
зелень базилика — 1 пучок
соль и перец - по вкусу

Очищенные и вымытые куски сома выкладывают в эмалированную кастрюлю, заливают лимонным соком или уксусом, накрывают и оставляют на 30 мин.
В это время готовят овощной гарнир. Помидоры моют, снимают кожицу, нарезают их кубиками и выкладывают в миску.
Добавляют вымытый зеленый лук, солят, перчат. Тщательно смешивают вымытый и мелко нарезанный базилик и растительное масло до образования пюре.
Рыбу жарят на решетке, над углями до золотистой корочки по 4-5 мин с каждой стороны, время от времени поливая ее маринадом.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Перекладывают куски рыбы на большую тарелку, украшают кусочками помидоров и поливают соусом.

Этот рецепт создан по материалам: Суперсадовод
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су