Автор рецепта:



tokvladimir
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Ризотто с овощами и сыром
Категория:	Горячие блюда / Блюда из круп / Разные
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Итальянская кухня Способы приготовления    Вареное    Жареное    Смешивание
Дата добавления рецепта:	14.08.15 20:49:01
Рецепт прочитали:	1 / 5 / 279
За рецепт выдано:	1

рис - 300 г
вино белое сухое - 1 стакан
бульон овощной из кубиков - 500 мл
горошек зеленый замороженный - 200 г
лук репчатый - 1 головка
масло растительное - 2 ч. л.
сыр тертый - 4 ст. л
базилик - 4 веточки
цуккини маленькие - 3 шт.
соль, перец черный молотый - по вкусу

Лук очистите, мелко порубите, спассеруйте в разогретом масле. Рис переберите, промойте 4-5 раз в холодной воде, добавьте к луку и обжарьте до прозрачности, постоянно помешивая. Влейте вино и 1 стакан бульона. Томите на слабом огне 40 минут, пока вся жидкость не впитается, приправьте солью, перцем. Во время варки понемногу подливайте бульон.
Через 30 минут варки добавьте к рису нарезанные кубиками цуккини и размороженный горошек. Сварите рис до готовности.
При подаче ризотто перемешайте с сыром, оформите листиками базилика.

Этот рецепт создан по материалам: Handcook
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су