Автор рецепта:



Лида1949
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Крем-брюлле с лавандой и медом
Категория:	Десерты / Другие десерты
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Вареное    Духовка    Миксер    Охлажденное в холодильнике или морозилке    Смешивание
Дата добавления рецепта:	20.08.15 13:50:54
Рецепт прочитали:	1 / 2 / 240
За рецепт выдано:	1

Сливки – 2 стакана
Молоко – 0,75 стакана
Лаванда – 1,5 ст. л.
Желток яичный – 8 шт.
Сахар – 4 ст. л.
Мед – 2 ст. л.

Сначала молоко, сливки и лаванду помещаем в кастрюлю и доводим до кипения. Затем выключаем огонь и даем смеси настояться в течение 15 минут. Помещаем мед, сахар и желтки в миску, и взбиваем. Медленно добавляем лавандовую смесь и быстро взбиваем до получения кремовой смеси. Процеживаем смесь через сито. Отправляем в холодильник на 4 часа.

Разливаем крем по тарелкам. Разогреваем духовку до 180 градусов, выкладываем тарелки на противень, наливаем на противень горячую воду до половины высоты тарелки. Накрываем противень фольгой и отправляем в духовку. Выпекаем примерно 40 минут. Вынимаем противень из духовки и даем остыть 5 минут. Затем отправляем в холодильник на несколько часов или даже всю ночь. Перед подачей посыпаем тонким слоем сахара. Поджариваем сахар небольшой горелкой.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Украшаем каждую тарелочку лавандой и подаем.

Этот рецепт создан по материалам: Вкусно дома
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су