Каталог рецептов
Спонсоры этой страницы:
Термин: | Сом |
Категория: | КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ / С |
Дата добавления термина: | 24.11.10 17:25:49 |
Термин прочитали: | 1 / 3 / 1362 |
За термин выдано: | 2 |
Описание термина:
Сом - рыба из семейства сомовых имеет удлиненное тело, без чешуи, покрыто слизью, на верхней и нижней челюстях имеются усики. Мясо жирное, нежное, довольно вкусное. На предприятия общественного питания поступает в живом, охлажденном и мороженом видах. Его коптят, готовят консервы. В кулинарии из сома готовят котлеты. Обитает сом в Европейской части бывшего СССР и в бассейне Амура.