Автор рецепта:



tokvladimir
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Баранина с оливками
Категория:	Горячие блюда / Блюда из мяса / Из баранины
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Духовка    Маринование    Нарезка    Охлажденное в холодильнике или морозилке
Дата добавления рецепта:	27.08.15 23:48:00
Рецепт прочитали:	2 / 337
За рецепт выдано:	1

нежирный бараний окорок - 800 г
красное вино - 0,5 л
чеснок - 2 зубчика
зеленые оливки - 70 г
растительное масло - 4 ст. л.
панировочные сухари - 2 ст. л.
помидор - 1 кг
томатная паста - 2 ст. л.
маринованные виноградные листья - 50 г
лук-батун - 1 пучок
соль, перец - по вкусу

Мясо положить в миску, залить красным вином и оставить мариноваться на ночь в холодильнике. Чеснок и оливки мелко порубить. Перемешать с 3 ст. л. растительного масла и панировочными сухарями. Заправить солью и перцем. Нагреть духовку до 200°С. С помидоров снять кожицу, нарезать их кружочками, добавив томатную пасту. Мясу дать стечь, сделать глубокий разрез, наполнить его пастой из маслин и запекать в духовке около 45 минут. Готовое жаркое накрыть виноградными листьями. Добавить лук-батун, перемешанный с помидорами. Запекать еще 45 минут. Мясо нарезать ломтиками.

Этот рецепт создан по материалам: Sampovardoma
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су