Каталог рецептов
Спонсоры этой страницы:
| Название: | Шам - кебаб - плов |
| Категория: | Горячие блюда / Блюда из круп / Пловы |
| Специальные характеристики блюда: |
Национальная кухня Азербайджанская кухняСпособы приготовления Вареное Духовка Жареное Мясорубка Смешивание |
| Дата добавления рецепта: | 12.09.15 00:13:18 |
| Рецепт прочитали: |
2 / 310
|
| За рецепт выдано: | 1 
|
Ингредиенты:
для гара:
мякоть баранины - 500 г
лук - 4 шт.
курдючное сало или топленое масло - 50 г
соль, перец - по вкусу
для риса:
рис - 1,5-2 стакана
топленое масло - 0,5 стакана
соль - по вкусу
мякоть баранины - 500 г
лук - 4 шт.
курдючное сало или топленое масло - 50 г
соль, перец - по вкусу
для риса:
рис - 1,5-2 стакана
топленое масло - 0,5 стакана
соль - по вкусу
Описание процесса приготовления:
В кипящую воду, взятую по объему вдвое больше, чем сухого риса, влить половину полагающегося по рецепту масла, засыпать подготовленный рис и варить на слабом огне без крышки до выпаривания воды с поверхности. Затем полить оставшимся маслом, плотно закрыть крышкой и держать на слабом огне до полной готовности риса.
Мякоть баранины пропустить через мясорубку, смешать с нашинкованным репчатым луком, солью, перцем, обжарить в курдючном сале или топленом масле, залить взбитыми яйцами и запечь в духовке.
При подаче на стол рис уложить горкой на блюде, сверху поместить запеченный фарш. Отдельно подать мацони с корицей.
Мякоть баранины пропустить через мясорубку, смешать с нашинкованным репчатым луком, солью, перцем, обжарить в курдючном сале или топленом масле, залить взбитыми яйцами и запечь в духовке.
При подаче на стол рис уложить горкой на блюде, сверху поместить запеченный фарш. Отдельно подать мацони с корицей.
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су