Автор рецепта:



Аленkа
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Густой мясной суп с пореем (Cock-a-leekie soup)
Категория:	Супы и бульоны / Горячие супы
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На обед    На ужин Национальная кухня    Шотландская кухня Способы приготовления    Вареное    Нарезка
Дата добавления рецепта:	14.09.15 00:46:24
Рецепт прочитали:	1 / 3 / 351
За рецепт выдано:	1

курица жареная - 1.6 кг
нога говяжья - 450 г
бульон куриный - 6 стаканов
бекон - 3 кусочка
тимьян - 1 ст. л.
лавровый лист - 1 шт.
ячмень - 3/4 стакана
лук-порей (белые части) - 1.5 стакана
петрушка - 2 ч. л.
соль и перец - по вкусу

Говядину порезать мелкими кусочками, курицу порезать на 8 кусков.
Мясо и специи сложить в кастрюлю.
Залить бульоном и дать закипеть.
Уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить в течение получаса.
Ячмень залить водой (1 стакан) и варить 10 минут.
После варки слить воду.
Курицу достать из бульона, остудить и убрать кости.
Добавить в бульон мелко нарезанный лук-порей и ячмень.
Варить 15 минут, достать говядину, остудить и освободить от костей.
Порезать мясо и курицу и снова положить в кастрюлю.
Проварить под закрытой крышкой 5 минут, посолить, поперчить и добавить петрушку.

Этот рецепт создан по материалам: Tarelochka.com
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су