Автор рецепта:



tokvladimir
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Огуречный суп с грецкими орехами
Категория:	Супы и бульоны / Холодные супы
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Блендер    Охлажденное в холодильнике или морозилке Категории населения и другое    Для вегетарианцев
Дата добавления рецепта:	28.10.15 19:50:58
Рецепт прочитали:	3 / 4 / 258
За рецепт выдано:	1

крупный огурец - 1 шт.
грецкие орехи, поджаренные - 60 г
пертушка, только листья - 15 г
оливковое масло - 2 ст. л.
вода - 4 ст. л.
свежий лимонный сок - 1 ст. л. или по вкусу
греческий йогурт (или обычный натуральный густой йогурт или сметана) - 300 мл
соль, перец, свежие листья мяты - по вкусу

Очистить огурец от кожуры, порезать вдоль и очистить от семян маленькой ложкой. Порезать мякоть на 2.5 см кусочки.
Положить грецкие орехи, петрушку, чеснок, масло и воду в кухонный комбайн с половиной огурца и взбить в пюре, соскребая со стенок.
Добавить оставшийся огурец со щепоткой соли и лимонным соком. Взбить.Переложить пюре в большую миску и добавить йогурт.
Приправить по вкусу солью и перцем и добавить еще немного лимонного сока, если нужно.Накрыть крышкой и поставить в холодильник как минимум на 30 минут.
При подаче на стол украсить листьями мяты.

Этот рецепт создан по материалам: Vegetarian
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су