Автор рецепта:



Лида1949
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Фаршированные мясом каннеллони
Категория:	Горячие блюда / Блюда из мяса / Фаршированное мясо
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На обед    На ужин Национальная кухня    Итальянская кухня Способы приготовления    Вареное    Духовка    Жареное
Дата добавления рецепта:	02.11.15 22:20:56
Рецепт прочитали:	2 / 5 / 327
За рецепт выдано:	1

каннеллони - 12 шт.
рубленной телятины - 150 г
рубленной говядины - 150 г
тертого Пармезана - 150 г
оливкового масла - 30 г
луковица - 1 шт.

для соуса Бешамель
молока - 900 мл
сливок - 100 мл
сливочного масла - 50 г
муки - 50 г
соль и перец - по вкусу

Рецепт соуса:
На медленном огне растапливаем масло, добавляем муку и перемешивая заливаем горячим молоком со сливками, избегая появления комков. После появления однородной массы, добавляем мускатный орех, соль и снимаем с огня.
Начинка: Поджариваем лук в оливковом масле, добавляем мясо.
Предварительно отвариваем каннеллони в соленой воде, около 4 минут. Дно формы заливаем соусом на 5 мм. Чайной ложкой наполняем каннеллони начинкой и укладываем первый слой, который посыпаем пармезаном.
Потом укладываем второй слой, заливаем форму соусом и посыпаем оставшимся сыром.
Ставим в духовку на 20 минут при температуре 190 градусов.

Этот рецепт создан по материалам: Вкусный каприз
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су