Автор рецепта:



Лида1949
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Дагестанское лепешки
Категория:	Выпечка / Разное
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На завтрак    На обед    На полдник    На ужин    На природу-пикник Национальная кухня    Кавказская кухня Способы приготовления    Вареное    Жареное    Замешивание (тесто)    Нарезка
Дата добавления рецепта:	03.11.15 10:03:25
Рецепт прочитали:	1 / 4 / 333
За рецепт выдано:	1

Кефир - 500 мл
Мука - по усмотрению
Сода в негашеном виде - 1 ч. л.
Соль - по вкусу

Начинка:
Картошка - по усмотрению
Лук - по вкусу
Зелень - по вкусу
Соль и перец - по вкусу

Кефир налить в чашку. Начала постепенно добавлять муку, перемешивая ложкой. Добавить соду и соль, перемешать хорошо. Выложить все это дело на стол, посыпанный мукой начать месить тесто, добавляя муку. Тесто вымешивать долго, пока не перестанет липнуть к рукам и столу. Оставить полежать на столе 30 минут.

Начинка:
Отварить картошка. Лук почистить, измельчить, пожарить до прозрачности на растительном масле. Добавить, соль, перец (черный), зелень (петрушка, укроп). Отрезать (или отрывать) кусочек теста, скатать его в колобок. Раскатываю лепешечку и положить начинки по объему столько же, сколько и теста. Защипать все наверху, расплющить немного и аккуратно раскатывать в тонкую лепешку (примерно 1,5-2 мм). Если где лучок наружу выглядывает, это совсем не страшно. Взять в руки и положить на сухую разогретую сковороду. Пузырьки воздуха если где и будут, тоже не обращайте внимания, потом сдуются сами. Обжарить с двух сторон. Сильно не надо румянить! После жарки лепешки на сковородке осталась подгорелая мука. Ее смахнуть полотенчиком и сковородка опять чистенькая. Горячую лепешку смажем сразу маслицем с двух сторон. Вот такие тоненькие должны получиться! Складывала все стопочкой. А потом разрезала на 4 части. Вкусно!

Этот рецепт создан по материалам: Вкусный каприз
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су