Каталог рецептов



























 Спонсоры этой страницы:      

« следующий рецепт                              предыдущий рецепт»
   
Название:

Плов гахартма

Категория: Горячие блюда / Блюда из круп / Пловы
Специальные характеристики блюда: Национальная кухня
   Узбекская кухня
Способы приготовления
   Жареное
   Нарезка
   Тушеное

Дата добавления рецепта: 11.11.15 12:10:46
Рецепт прочитали: 3 / 235
За рецепт выдано: 1
Плов гахартма
Ингредиенты:
молодая баранина - 600 г
лук - 2 шт.
чеснок - 5 зубков
зерна граната - по потребности
изюм - 1 стакан с горкой
масло - 4 ст. л.
ложечка шафрановый настой - 1 ч. л.
рис - 1 стакан
вода - 1 стакан
соль - 1 щепотк
Описание процесса приготовления:
Рис тщательно отмыть от крахмала и в подсоленной воде – чуть приварить. Баранину, распределив на небольшие (порционные) ломтики, обжарить на сливочном масле и собственном жире, применяя небольшой подогрев, практически доведя мясо до готовности. Непосредственно после этого, рис и баранину, переместим в казан, залив все стаканом кипятка и заложив нарезанный свежий лук, чесночные зубчики, а также, если есть – изюм и алычу без косточек и свежее выдавленный сок граната.
Дать необходимое время всем составляющим в комплексе потомиться в одном сосуде, чтобы довести вкус блюда до полного совершенства – тушить непременно в накрытом виде. Незадолго до отключения подогрева, блюдо приправить, влить шафрановый настой, перемешав все, для придания однородного оттенка рису и равного распределения всех составляющих.
Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):
При подаче плов гахартма выкладывается горкой и сервируется значительным количеством зелени разнообразной, а также красивыми лимонными дольками.
Этот рецепт создан по материалам: Калории
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су
 


  ВНИМАНИЕ! Чтобы иметь возможность комментировать чужие рецепты, Вам необходимо зайти на сайт.



  Этот рецепт пока не содержит комментариев. Если вы решите написать комментарий, то ваш комментарий будет первым!