Автор рецепта:



tokvladimir
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Суп-пюре "по-королевски"
Категория:	Супы и бульоны / Горячие супы
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Французская кухня Способы приготовления    Блендер    Вареное    Нарезка    Тёрка
Дата добавления рецепта:	12.11.15 10:55:42
Рецепт прочитали:	6 / 234
За рецепт выдано:	1

филе куриной грудки без кожи - 150 – 170 г
свежие шампиньоны - 5–6 шт.
лук-порей – 1 стебель примерно 10 см
корень имбиря, черешковый сельдерей - по потребрости
оливковое масло - 1 ст. л.
специи - по вкусу

Шампиньоны очищаем от кожицы и хорошенько промываем водой. Куриное филе вместе с грибами заливаем небольшим количеством (только, чтобы продукты были покрыты!) воды, доводим до кипения, снимаем пену и оставляем вариться на среднем огне до готовности курицы. Стебель порея очищаем и промываем, моем сельдерей. И то, и другое нарезаем колечками (количество зависит от того, насколько вы любите эти овощи!). В сковородке разогреваем оливковое масло и быстро, часто помешивая припускаем порей с сельдереем вместе. Корень имбиря трем на терке – нам нужно совсем немного сока: около ½ чайной ложки. Готовую курицу и грибы, вместе с другими ингредиентами перемешиваем в блендере до однородного состояния, все снова возвращаем в бульон, добавляем специи (если есть желание) и доводим до кипения.

Этот рецепт создан по материалам: Modelform
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су