Автор рецепта:



bron
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Омары под майонезом
Категория:	Холодные блюда и закуски / Из морепродуктов / Разные
Кол-во порций блюда:	4
Общее время приготовления:	30 мин.
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Французская кухня Способы приготовления    Вареное
Дата добавления рецепта:	14.11.15 12:31:29
Рецепт прочитали:	4 / 415
За рецепт выдано:	1

омар вареный или крабовое мясо - 250 г
сливки жирные - 125 г
майонез - 50 г
яичный желток - 1 шт.
сок лимонный - 1 ст. л.
сахар - щепотка
каперсы - 1 ч. л.
коньяк - 1/2 ч. л.
зелень салата (листья), соль -по вкусу

Отделите мякоть омаров от панциря. Несколько кусочков омаров отложите для оформления.
Взбейте сливки. Яичный желток разотрите с солью и сахаром, соедините с майонезом и лимонным соком, смешайте со сливками. Добавьте в соус каперсы и коньяк.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Листья салата промойте, обсушите и выложите в 4 салатника. На них разложите мякоть омаров, заправьте соусом. Оформите кусочками омаров.

Этот рецепт создан по материалам: Кулинарные рецепты
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су