Автор рецепта:



bron
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Эльзасский соус
Категория:	Соусы и маринады / К мясу
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Французская кухня Способы приготовления    Вареное    Смешивание
Дата добавления рецепта:	18.11.15 16:15:14
Рецепт прочитали:	1 / 5 / 334
За рецепт выдано:	1

сливки - 1 стакан
сливочное масла - 250 г
белое сухое вино - 0,5 стакана
неострая горчица - 2 ст. л.
шафран - 1 щепотка
соль, черный молотый перец - по вкусу

Вино смешать со сливками и довести смесь до кипения на небольшом огне.
Сливочное масло нарезать небольшими кусочками и понемногу добавить их в соус при непрерывном размешивании. Посолить, поперчить, добавить в соус шафран. Подавать соус к мясным блюдам.

Этот рецепт создан по материалам: Кулинарные рецепты
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су