Автор рецепта:



bron
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Соус с портвейном
Категория:	Соусы и маринады / Разные
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Французская кухня Способы приготовления    Вареное    Смешивание
Дата добавления рецепта:	18.11.15 20:36:50
Рецепт прочитали:	3 / 8 / 196
За рецепт выдано:	1

белый портвейн - 1 стакан
апельсиновый сок - 0,5 стакана
чабера (сушеного) - 0,1 чайной ложки
картофельной муки - 2 чайные ложки
белого мясного бульона - 1 стакан
мелко натертой апельсиновой цедры - 2 чайные ложки

Портвейн, апельсиновый сок и чабер варить до тех пор, пока жидкость не выпарится наполовину. Смешать картофельную муку с белым бульоном и тонкой струйкой влить в кипящую винную смесь, непрерывно помешивая. Прокипятить на слабом огне. Прибавить апельсиновую цедру и варить еще 5 мин. Посолить по вкусу.

Этот рецепт создан по материалам: Кулинарные рецепты
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су