Автор рецепта:



tokvladimir
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Лагман
Категория:	Супы и бульоны / Горячие супы
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Узбекская кухня Способы приготовления    Вареное    Жареное    Нарезка
Дата добавления рецепта:	30.11.15 02:26:08
Рецепт прочитали:	2 / 223
За рецепт выдано:	1

говядина или свинина - 1 кг
редька - 400 г
томат-пюре - 150 г
чеснок - 2 дольки
средний лук - 4—5 шт.
растительное масло - 200 г
болгарский перец - 2 шт.
помидор - 3 шт.
зелень, соль, молотый перец - по вкусу

Раскалить масло в кастрюле до появления дыма. Мясо мелко порезать, посолить, обжарить до румяной корочки, добавить нашинкованный лук, черный или красный перец, жарить 5—10 минут. Затем добавить нарезанные соломкой (!) редьку и болгарский перец, чеснок, жарить все до тех пор, пока вся масса не станет мягкой. Далее все залить крутым кипятком, посолить по вкусу и варить до готовности. Томат-пюре и помидоры жарить отдельно, а потом положить в мясо в последнюю очередь.
Лагман имеет оригинальный вкус благодаря редьке; на стол подается с макаронами, предпочтительно с рисовыми.

Этот рецепт создан по материалам: Кулинарные рецепты
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су