Автор рецепта:



tokvladimir
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Тесто для кулебяки
Категория:	Выпечка / Тесто
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Замешивание (тесто)
Дата добавления рецепта:	30.11.15 23:41:09
Рецепт прочитали:	2 / 233
За рецепт выдано:	1

мука - 1 кг (5 стаканов)
дрожжи - 100 г
теплое молоко - 2 стакана
растительное, сливочное или топленое масло - 2 ст. л.
яйцо - 3 шт.
сливочное масло или маргарин - 200 г
соль, сахар - по вкусу

Свежие дрожжи растворить в молоке. Добавить 2 ст. л. масла, 2 яйца, соль и сахар по вкусу. Все хорошо размешать и ввести муку. Замесить тесто обычной густоты.
Раскатать тесто и смазать поверхность мягким маслом или маргарином, свернуть, снова раскатать и смазать, так делать много раз, пока не израсходуется все масло и не получится хорошее слоеное тесто. Затем тесто разделить пополам, смазать противень и уложить на него нижний корж, равномерно распределив на нем начинку, накрыть верхним коржом и оставить на столе на 20 минут. Потом поверхность смазать сырым яйцом, взбитым с небольшим количеством воды, наколоть вилкой, чтобы образовались дырочки для выхода пара из начинки, и поставить в разогретую духовку.

Этот рецепт создан по материалам: Кулинарные рецепты
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су