Автор рецепта:



bron
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Барабулька с рисом по-японски
Категория:	Горячие блюда / Блюда из рыбы и морепродуктов
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Японская кухня Способы приготовления    Вареное    Жареное    Нарезка    На пару (в пароварке)
Дата добавления рецепта:	02.12.15 22:11:43
Рецепт прочитали:	2 / 4 / 306
За рецепт выдано:	1

барабулька - 600 г
рис - 200 г
сладкий перец красный - 1 шт.
цуккини - 100 г
креветки - 4 шт.
уксус рисовый - 15 г
соевый соус - 1 ст. л.
оливковое масло - 2 ст. л.
сахар - 1 ст. л.
имбирь молотый - по усмотрению
перец черный молотый - по усмотрению
соль - по вкусу

Для соуса:
сливки густые - 1 стакан
бульон рыбный - 2 ст. л.
огурец - 1 шт.
перец чили маринованный - 40 г
перец черный молотый - по усмотрению
соль - по вкусу

Барабульку разделайте на филе, посолите, поперчите и посыпьте имбирем.
Филе сварите на пару.
Креветок отварите в подсоленной воде, очистите.
Сладкий перец и цуккини нарежьте мелкими кубиками, обжарьте на масле.
Рис сварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг.
Вареный рис заправьте уксусом, сахаром, добавьте жареные овощи, соевый соус и перемешайте.
Для соуса огурец и чили мелко нарежьте.
Сливки уварите до уменьшения объема в 2 раза, добавьте бульон, огурец и чили, посолите, поперчите.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

При подаче выложите рыбу на блюдо, сверху положите креветок, подлейте соус. Рис подайте отдельно.

Этот рецепт создан по материалам: Кулинарные рецепты
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су