Автор рецепта:



Лида1949
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Рыбный гуляш
Категория:	Горячие блюда / Блюда из рыбы и морепродуктов
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На обед    На праздник Национальная кухня    Итальянская кухня Способы приготовления    Жареное    Тушеное
Дата добавления рецепта:	15.12.15 17:51:11
Рецепт прочитали:	1 / 3 / 319
За рецепт выдано:	1

оливкового масла - 2 ст. л.
маленькие красные луковицы, мелко порезанные - 2 шт.
красный перец, порезанный продольными полосками - 1 шт.
луковица фенхеля, мелко порезанная - 1 шт.
дольки чеснока - 2 шт.
консервированных томатов - 800 г
томатной пасты - 1 ст. л.
сухого белого вина - 200 мл
филе рыбы с белым мясом (например, треска, пикша, палтус), порезанной на кусочки, примерно в 5 см - 700 г
очищенных и отваренных тигровых креветок - 200 г
оливок - 125 г
рубленной петрушки, для украшения - 2 ст. л.
соль, чёрный молотый перец - по вкусу

Разогрейте масло в большой тяжелой кастрюле. Добавьте лук, перец, фенхель и чеснок и готовьте на небольшом огне в течении 10 мин, помешивая. Добавьте помидоры, томатную пасту, белое вино, посолите и поперчите. Доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите, не закрывая крышкой, 15 мин. В кастрюлю добавьте рыбу и тушите еще не более 5 мин, пока рыба только приготовится. Добавьте оливки, креветки и готовьте еще 3 мин. Подавайте гуляш, приправленным петрушкой и с горячим хлебом с хрустящей корочкой.

Этот рецепт создан по материалам: Вкусные рецепты
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су