Автор рецепта:



bron
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Сливочный ганаш
Категория:	Десерты / Кремы
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Смешивание    Тёрка
Дата добавления рецепта:	07.02.16 16:39:43
Рецепт прочитали:	5 / 283
За рецепт выдано:	1

темный шоколад (какао 70%) - 175 г
молоко – 1 ст. л.
сливки (жирность 22%) – 200 мл
желтки - 5 шт.
сахар – 1½ ст. л.

На терке натираем шоколад и складываем его в большую миску. Молоко смешиваем со сливками. Смесь доводим до кипения.
Растираем желтки с сахаром, и постоянно размешивая, добавляем в молочную смесь. Вливаем в миску с раскрошенным шоколадом, тщательно перемешиваем.

Этот рецепт создан по материалам: Кушать подано
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су