Автор рецепта:



tokvladimir
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Пхали
Категория:	Холодные блюда и закуски / Из овощей
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Грузинская кухня Способы приготовления    Вареное    Мясорубка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	08.02.16 23:23:46
Рецепт прочитали:	1 / 4 / 277
За рецепт выдано:	1

пхали из свекольной ботвы:
ботва от свеклы - 300 г
свежие листья кинзы - 30 г
свежие листья петрушки - 30 г
чеснок - 5 зубчиков
грецкие орехи - 100 г
уцха-сунели - 1 ч. л.
уксус - 1,5 ч. л.
соль - по вкусу

пхали из свеклы с капустой:
капуста - 1 маленький кочан
свекла, отваренная или запеченная - 2 шт.
кинза - 1 маленький пучок
грецкие орехи - 150 г
чеснок - 4-5 зубчиков
уцха-сунели - 2 ч. л.
уксус - 2 ч. л.
зерна граната - для украшения
соль - по вкусу

Для пхали из свекольной ботвы:
Листья свеклы опустите на 2 минуты в кипящую воду. Остудите и сильно отожмите лишнюю жидкость.
Пропустите через мясорубку все ингредиенты и разотрите с солью и специями.
Для пхали из капусты со свеклой:
Бланшируйте капусту в кипящей воде в течение 3-4 минут. Воду слейте, капусту слегка остудите и сильно отожмите.
Пропустите все овощи вместе с орехами через мясорубку и смешайте с солью и специями.

Этот рецепт создан по материалам: Вся соль
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су