Автор рецепта:



tokvladimir
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Тирадито из цветной капусты
Категория:	Гарниры / Из овощей
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Перуанская кухня Способы приготовления    Бланширование    Блендер    Вареное    Нарезка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	10.02.16 01:08:17
Рецепт прочитали:	4 / 275
За рецепт выдано:	1

цветная капуста, разобранная на крупные соцветия - 1 небольшой кочан
помидор, без семян, нарезанный кубиками - 4 шт.

для заправки:
оливковое масло Extra Virgin - 3 ст. л.
белый винный уксус - 3 ст. л.
соевый соус - 1 ч. л.
лимонный сок - 1 ч. л.
чеснок, измельченный в пюре - 3 зубчика
пармезан - 4 ст. л.

Вскипятите в кастрюле подсоленную воду. Бланшируйте в течение 1 минуты цветную капусту, затем переложите капусту в ледяную воду, чтобы остановить процесс варки. Капуста должна остаться хрустящей.
Смешайте все ингредиенты для заправки с помощью погружного блендера или венчика.
Нарежьте капусту на тонкие ломтики и разложите в один слой на 4 тарелки. Сверху положите помидоры и полейте заправкой.

Этот рецепт создан по материалам: Вся соль
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су