Автор рецепта:



tokvladimir
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Пьяная селедка по-шведски
Категория:	Холодные блюда и закуски / Из морепродуктов / Из рыбы
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Шведская кухня Способы приготовления    Вареное    Жареное    Маринование    Нарезка    Охлажденное в холодильнике или морозилке
Дата добавления рецепта:	10.02.16 01:18:15
Рецепт прочитали:	1 / 5 / 311
За рецепт выдано:	1

соленая сельдь, очищенная от костей и кожуры - 1 шт.
замороженная брусника, размороженная с 1 ч. л. сахара - 100 г
мед - 10-15 г
аквавит (бренди, граппа) - 30 мл
мелкий картофель - 3-4 шт.
репчатый лук, нарезанный на мелкие дольки - ½ головки
сливочное масло - 1 ст. л.
лук резанец, нарезанный на полоски 3 см длиной - 1-2 стебля

Нарежьте филе сельди на кусочки 1,5 см толщиной и сложите в миску.
Добавьте размороженную бруснику вместе с образовавшимся соком, аквавит и мед. Аккуратно перемешайте и оставьте на 1 день в холодильнике мариноваться.
Картофель отварите в подсоленной воде до готовности.
На сковороде в сливочном масле обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте картофель и обжарьте его до румяной корочки. Посыпьте картофель зеленым луком (в его отсутствии под рукой я использовала петрушку) и приправьте по вкусу солью и черным молотым перцем.

Этот рецепт создан по материалам: Вся соль
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су