Автор рецепта:



tokvladimir
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Мезе по-гречески
Категория:	Холодные блюда и закуски / Из овощей
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Греческая кухня Способы приготовления    Вареное    Жареное    Охлажденное в холодильнике или морозилке
Дата добавления рецепта:	10.02.16 01:54:47
Рецепт прочитали:	1 / 3 / 219
За рецепт выдано:	1

фасоль Черный глаз - 1 чашка
помидор, мелко нарезанный - 2 шт.
луковица, мелко нарезанная - 1 шт.
чеснок, измельченный - 2 зубчика
болгарский перец, мелко нарезанный - 1 шт.
мята - 1 небольшой пучок
кумин - 1 ч. л.
сухое орегано - 1 ч. л.
оливковое масло - 50 мл
соль, черный молтый перец - по вкусу

Замочите фасоль на 1 час в воде. Воду слейте, залейте фасоль водой и доведите до кипения. Варите 25 минут. Снова слейте воду.
В кастрюле с толстым дном обжарьте в оливковом масле лук, пока он не зарумянится, добавьте чеснок, помидоры и фасоль. Влейте воду, чтобы она покрывала фасоль на 2-3 см и варите еще 20 минут.
Добавьте в кастрюлю соль, черный молотый перец, кумин, орегано и мяту, проварите еще 10 минут.
Лучше приготовить эту фасоль заранее, чтобы она постояла ночь в холодильнике и натянула вкус специй.
Перед подачей на стол полейте фасоль оливковым маслом. Подавайте охлажденной.

Этот рецепт создан по материалам: Вся соль
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су