Автор рецепта:



bron
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Красная фасоль в томатном соусе
Категория:	Горячие блюда / Блюда из овощей, бобовых
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Арабская кухня Способы приготовления    Блендер    Вареное    Жареное    Нарезка    Тушеное
Дата добавления рецепта:	10.02.16 11:05:49
Рецепт прочитали:	4 / 241
За рецепт выдано:	1

сухой красной фасоли - 200 г
средние луковицы - 2 шт.
оливкового масла - 2 ст. л.
чеснока - 3-4 зубчика
кумина (зиры) - 1 щепотка
сушёного орегано - 1 щепотка
молотого кориандра - 1 щепотка
томатной пасты - 2 ст. л.
средних помидора - 4 шт.
петрушки - 1 пучок
соль - по вкусу

Фасоль перебираем, заливаем холодной водой и оставляем на 8-10 часов. Заменяем воду на свежую и отвариваем в ней фасоль до готовности (примерно 45 минут).
Разогреваем в глубокой сковороде оливковое масло. Чистим лук и чеснок, мелко нарезаем. В разогретое масло кладём кумин, орегано и кориандр, через минуту добавляем лук и чеснок. Обжариваем в течение 3-4 минут.
Моем и ошпариваем помидоры, снимаем кожицу и измельчаем до однородности в блендере.
Выкладываем томатную пасту и помидоры в сковороду с луком. Доводим до кипения, солим по вкусу и добавляем отваренную фасоль. Тушим 7-10 минут. Промываем, подсушиваем и мелко рубим петрушку. Блюдо посыпаем зеленью и подаем к столу горячим.

Этот рецепт создан по материалам: Кушать подано
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су