Автор рецепта:



bron
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Пирог с брынзой
Категория:	Выпечка / Пироги
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Армянская кухня Способы приготовления    Духовка    Замешивание (тесто)
Дата добавления рецепта:	10.02.16 16:11:21
Рецепт прочитали:	1 / 3 / 225
За рецепт выдано:	1

мука – 1 кг
сухие дрожжи – 1 пакет
сахар – 2 ст. л.
яйцо – 2 шт.
молоко – 150 мл
масло оливковое – 1 ст. л.
уксус – 1 ст. л.
яйцо для смазывания – 1 шт.

В большую миску просеиваем муку, добавляем сухие дрожжи, яйца, сахар, масло, уксус и соль. Вливаем 150 мл. воды и теплое молоко. Замешиваем мягкое эластичное тесто, чтобы оно не липло к рукам. Муки используем столько, сколько тесто сможет «взять». Оставляем на 1 час в теплом месте.
Делим тесто на 3 части. Каждую часть делим ещё на 3 части (должно получиться 9 колобков). Первые три части раскатываем в форме кругов, сбрызгиваем оливковым маслом, сверху крошим брынзу. Складываем три круга в стопку, один на другой. Заворачиваем их в рулет. Затем режем рулет на кусочки – небольшие рулетики толщиной 3-4 см. С остальным тестом проделываем то же самое.
Маленькие рулетики плотно укладываем в форму для выпечки, накрываем полотенцем и оставляем на 1 час в тепле. Затем смазываем пирог яйцом.
Выпекаем 35-40 минут при температуре 190°С. Готовый пирог достаем из духовки и накрываем полотенцем на 5-10 минут. Пирог с брынзой подаем к столу только в горячем виде!

Этот рецепт создан по материалам: Кушать подано
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су