Автор рецепта:



tokvladimir
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Филиппинское адобо
Категория:	Горячие блюда / Блюда из мяса / Разное
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Малазийская кухня Способы приготовления    Вареное    Жареное
Дата добавления рецепта:	15.02.16 22:10:40
Рецепт прочитали:	2 / 253
За рецепт выдано:	1

куриные окорочка, разрезанные на 2 части - 4-6 шт.
мякоть свинины, нарезанная на куски 5 см - 350 г
кокосовое или арахисовое масло - 2 ст. л.
чеснок, крупно нарезанный - 6-8 зубчиков
корень имбиря, очищенный и нарезанный тонкой соломкой - 5 см
зеленый лук, нарезанный крупными кусками - 6 стеблей
черный перец горошком, раздавленный - 1-2 ч. л.
коричневый тростниковый сахар - 2 ст. л.
белый винный уксус или яблочный - 150 мл
соевый соус - 150 мл
куриный бульон - 300 мл
лавровый лист - 2-3 шт.
соль - по вкусу

Нагрейте в глубокой сковороде с толстым дном масло и обжарьте чеснок с имбирем, пока они не начнут менять цвет и отдавать аромат. Добавьте зеленый лук и раздавленные горошки черного перца с сахаром. Перемешайте.
Выложите в сковороду кусочки курицы и свинины и обжарьте со всех сторон. Влейте уксус, соевый соус, куриный бульон и добавьте лавровый лист. Доведите до кипения, уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и варите около 1 часа или пока мясо не станет мягким и бульон немного испарится.
Подавайте с отварным белым рисом.
Для большего аромата это блюдо лучше приготовить заранее за 1 день и дать постоять ночь в холодильнике. Перед подачей разогреть.

Этот рецепт создан по материалам: Вся соль
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су