Автор рецепта:



tokvladimir
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Трехдневные соленые помидоры
Категория:	Заготовки и консервирование / Соленья
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Вареное    Маринование
Дата добавления рецепта:	17.02.16 00:54:02
Рецепт прочитали:	2 / 328
За рецепт выдано:	1

помидоры - по потребности
вода - 1 л
свежая зелень сельдерея - по потребности
свежий или сухой укроп - по потребности
чеснок - по потребности
острый перчик - 1 шт.
соль - 2 ст. л.

Вскипятите большую кастрюлю воды.
На помидорах сделайте крестообразный разрез с противоположной стороны от плодоножки и опустите в кипящую воду на 1-2 минуты. Достаньте шумовкой из воды и положите помидоры под струю холодной воды или в миску с водой и льдом. Кожура от помидоров снимается с легкость.
Аккуратно переложите помидоры в миску, добавьте травы, чеснок и острый перец (все на глаз) и залейте горячим маринадом.
Оставьте помидоры при комнатной температуре на несколько дней.
Для маринада вскипятите воду с солью из расчета 1 литр воды – 2 ст. л. соли и залейте подготовленные помидоры.
Предполагается, что полностью помидоры просаливаются за три дня.

Этот рецепт создан по материалам: Вся соль
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су