Автор рецепта:



tokvladimir
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Австрийский салат со свеклой, картофелем и луком
Категория:	Салаты / Из овощей, грибов, сыра
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Австрийская кухня Способы приготовления    Нарезка
Дата добавления рецепта:	17.02.16 01:05:20
Рецепт прочитали:	1 / 4 / 305
За рецепт выдано:	1

свекла, отваренная в воде или запеченная - 2 шт.
отварной картофель, очищенный от кожуры - 3-4 шт.
красная луковица, нарезанная тонкими кружками - 1 шт.
сырая морковка, тонко нашинкованная - 1 шт.
листья салата - по потребности
петрушка - несколько веточек
красный винный уксус - 1 ст. л.
растительное масло - 2-3 ст. л.
соль, черный молотый перец - по вкусу

Свеклу очистите от кожуры и нарежьте кружками толщиной 7-8 мм.
Картофель нарежьте кружками 7-8 мм толщиной.
Нарезанный лук замочите в холодной воде на 10 минут, затем воду слейте.
На тарелку выложите листья салата (если крупные, порвите руками), сверху разместите кружки свеклы, картофеля и вымоченного лука, посыпьте морковкой и петрушкой.
Обычно, для заправки я взбиваю в чашке растительное масло с уксусом до получения однородной эмульсии, но в этом салате уксус и растительное масло добавляются по отдельности.
Добавьте по вкусу соль и черный молотый перец.

Этот рецепт создан по материалам: Вся соль
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су