Автор рецепта:



tokvladimir
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Баклажаны под мегрельским соусом баже
Категория:	Горячие блюда / Блюда из овощей, бобовых
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Грузинская кухня Способы приготовления    Блендер    Мясорубка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	19.02.16 22:44:53
Рецепт прочитали:	2 / 329
За рецепт выдано:	1

баклажан - 2-3 шт.
грецкий орех - 350 г
чеснок - 3 зубчика
уцху (молотые семена пажитника) - 2 ч. л.
молотый белый перец - ¾ ч. л.
белая луковица, мелко нарезанная - 1 шт.
имеретинский шафран – на кончике ножа
куриный бульон - 1 л
гвоздика, измельченная - 2 бутончика
корица - на кончике ножа
крупная соль - 2 ч. л.

Орехи пропустите через мясорубку два раза. Луковицу пассеруйте на очень маленьком огне до мягкости (лук не должен поменять цвет).
В блендере смешайте орехи, чеснок и специи, лук и влейте частями бульон. Консистенция соуса должна напоминать жидкую сметану.
Добавьте по вкусу соль, перец, специи.
Готовые баклажаны залейте соусом и оставьте на 30 минут.

Этот рецепт создан по материалам: Вся соль
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су