Автор рецепта:



tokvladimir
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Печень телячья c яблоком
Категория:	Горячие блюда / Блюда из мяса / Субпродукты
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Вареное    Жареное    Нарезка
Дата добавления рецепта:	20.02.16 10:45:30
Рецепт прочитали:	3 / 6 / 259
За рецепт выдано:	1

Печень телячья - 0,2 кг
Лук репчатый - 0,1 кг
Яблоко - 1 шт.
Сливки 36% - 100 мл
Бекон - 0,2 кг
Мука - 0,03 кг
Масло растительное - по вкусу
Перец - по вкусу
Соль - по вкусу

Лук очистить и нарезать полукольцами, обжарить до золотистого цвета. Яблоко очищаем от кожуры и нарезаем кружочками, удаляем серединку так, чтобы кружок остался целым. Растопить сливочное масло и обжарить кусочки яблока с обеих сторон до золотистого цвета.
Печень посолить, поперчить, обвалять в муке. Мелкой соломкой нарезать бекон. В отдельную кастрюльку налить сливки и добавить бекон, перемешать и довести до кипения.
Разогреть сковороду, жарить печень до готовности.
Выкладываем кольца яблок на тарелку, сверху печень. Украшаем жареным луком и рукколой. Заправляем блюдо сливочным соусом.

Этот рецепт создан по материалам: Abzhora
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су