Автор рецепта:



tokvladimir
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Курица каччиаторе с маслинами
Категория:	Горячие блюда / Блюда из птицы
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Итальянская кухня Способы приготовления    Блендер    Духовка    Нарезка    Тёрка
Дата добавления рецепта:	20.02.16 15:24:07
Рецепт прочитали:	2 / 229
За рецепт выдано:	1

филе индейки – 0,9 кг
вяленые помидоры в масле – 10 шт.
тимьян – 2 веточки
руккола – 1 пучок
чёрный молотый перец - по вкусу
адыгейский сыр – 0,1 кг
оливковое масло – 6 ст. л.
цедра лимона - 1 шт.
белое сухое вино – 2/3 стакана
чеснок – 4 зубчика
лук-шалот – 1 головка
соль - по вкусу

1. Помидоры измельчаем в блендере. Оставляем ложку смеси, остальное смешиваем с тёртой цедрой лимона и солью.
2. Очищаем лук, мелко нарезаем и обжариваем 3 минуты на разогретой сковороде с маслом. Добавляем немного соли и перца, перемешиваем.
3. Разрезаем вдоль филе индейки, не доходя до конца, раскрываем как книжку. Перекладываем на доску и отбиваем. Выкладываем измельчённые помидоры, обжаренный лук, рубленную рукколу и несколько кусочков сыра. Сворачиваем в рулет и перевязываем нитью. Форму для запекания смазываем маслом и выкладываем рулет. Вливаем вино, чеснок (неочищенный), листики тимьяна и соль. Ставим на 50 минут в разогретую до 200 градусов духовку.
4. После того, как рулет слегка остынет, перекладываем на блюдо, поливаем выделившимся соусом и посыпаем отложенными помидорами.

Этот рецепт создан по материалам: Abzhora
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су