Автор рецепта:



tokvladimir
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Котлеты по-киевски
Категория:	Горячие блюда / Блюда из птицы
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Жареное    Нарезка    Охлажденное в холодильнике или морозилке    Смешивание
Дата добавления рецепта:	21.02.16 12:42:31
Рецепт прочитали:	2 / 4 / 236
За рецепт выдано:	1

Грудка курицы (филе) – 0,6-0,7 кг
Масло растительное - по потребности
Масло сливочное – 0,1-0,15 кг.
Молотый черный перец – по вкусу
Петрушка и укроп – по 1 маленькому пучку
Яйцо куриное – 1-2 шт.
Сухари панировочные - по потребности

1. Приготовьте начинку: размягчите сливочное масло и добавьте к нему рубленую зелень, смесь соли и перца. Перемешайте и выложите его в пленку. Постарайтесь придать ему форму вытянутую и овальную. Заморозьте, а затем разрежьте его на несколько кусочков.
2. Разрежьте вдоль (но не до конца), филе курицы, промойте и высушите. Отбейте его кухонным молотком в тонкий пласт. Натрите филе смесью соли с перцем.
3. На каждый кусок филе положите по кусочку приготовленного ранее масла и сверните мясо в рулет.
4. Обмакните рулеты во взбитое с солью яйцо и обсыпьте сухарями. На растительном масле обжарьте котлетки до золотой корочки.

Этот рецепт создан по материалам: Abzhora
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су