Каталог рецептов



























 Спонсоры этой страницы:      

« следующий рецепт                              предыдущий рецепт»
   
Название:

Салат из молодого картофеля, зеленого горошка и карамелизированного лука

Категория: Салаты / Из овощей, грибов, сыра
Специальные характеристики блюда: Способы приготовления
   Вареное
   Духовка
   Миксер

Дата добавления рецепта: 25.02.16 15:38:04
Рецепт прочитали: 5 / 10 / 360
За рецепт выдано: 1
Салат из молодого картофеля, зеленого горошка и карамелизированного лука
Ингредиенты:
лук шалот - 6 головок
небольшой картофель - 6 шт.
оливковое масло - 6 ст. л.
стручки молодого зеленого горошка - 250 г
соль, черный молотый перец - по вкусу

для песто:
листья тархуна - 1/2 пучка
свежая петрушка, измельченная - 2 ст. л.
грецкие орехи - 1 горсть
молотый пармезан - 1 ст. л.
Описание процесса приготовления:
Нагрейте духовку до 180 С.
Шалот очистите от шелухи и вместе с картофелем положите в миску. Влейте 2 ст.л. оливкового масла и посыпьте солью и перцем.
Выложите лук шалот на противень, застеленный бумагой для запекания или кулинарным ковриком, накройте фольгой и запекайте в духовке около 20 минут. Уберите фольгу, выложите на противень картофель и запекайте еще 20 минут или пока картофель не станет мягким.
Для песто сложите в чашу миксера тархун, петрушку, орехи и измельчите. С включенным мотором влейте оливковое масло тонкой струйкой. Добавьте тертый сыр и еще раз перемешайте. Добавьте по вкусу соль.
Стручки зеленого горошка отварите в кипящей воде в течение 1-2 минут. Воду слейте, а стручки обдайте ледяной водой, чтобы они не потеряли цвет.
Добавьте песто и горошек к картофелю и карамелизированному луку и перемешайте.
Этот рецепт создан по материалам: Вся соль
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су
 


  ВНИМАНИЕ! Чтобы иметь возможность комментировать чужие рецепты, Вам необходимо зайти на сайт.



  Этот рецепт пока не содержит комментариев. Если вы решите написать комментарий, то ваш комментарий будет первым!