Автор рецепта:



tokvladimir
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Роллы из копченого лосося со сливочным сыром
Категория:	Холодные блюда и закуски / Из морепродуктов / Из рыбы
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Нарезка    Охлажденное в холодильнике или морозилке    Смешивание
Дата добавления рецепта:	19.03.16 01:37:47
Рецепт прочитали:	4 / 264
За рецепт выдано:	1

очень тонкие ломтики подкопченный слабосоленый лосось или форель - 375 г
мягкий сливочный сыр - 400 г
каперсы, мелко нарезанные - 45 г
цедра лимона - 15 г
лимонный сок - 20 мл
укроп, измельченный - 60 г
крутоны, обжаренные в оливковом масле - 60 г
соль, черный молотый перец - по вкусу

В миске смешайте сливочный сыр с лимонным соком, цедрой и каперсами. Добавьте по вкусу соль и перец (не солите сильно, рыба достаточно соленая).
Подготовьте большой кусок пищевой пленки. Разложите на нем половину рыбы, чтобы у вас получился прямоугольник 20 Х 30 см. Используя гибкую лопаточку размажьте половину сырной массы на рыбные кусочки. Аккуратно заверните рыбу в ролл по длинной части, помогая себе пищевой пленкой. У вас должен получиться 30 см ролл. Повторите то же самое с оставшимися ингредиентами.
Заверните роллы в пленку и уберите в холодильник как минимум на 2 часа.
Освободите роллы от пленки, обваляйте их в укропе и нарежьте на кусочки.
Разложите роллы на мелкие салатные листья и посыпьте крутонами.

Этот рецепт создан по материалам: Вся соль
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су