Автор рецепта:



tokvladimir
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Пряные баклажаны со свининой по-сычуаньски
Категория:	Холодные блюда и закуски / Из овощей
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Китайская кухня Способы приготовления    Жареное    Маринование    Смешивание
Дата добавления рецепта:	29.03.16 10:32:33
Рецепт прочитали:	1 / 3 / 264
За рецепт выдано:	1

свиной фарш - 120 г
среднего размера баклажан, разрезанный на полоски 7 х 1,2 см - 3 шт.
чеснок, измельченный - 6 зубчиков
корень имбиря, нарезанный на тонкие кусочки - 4 см
кукурузный крахмал, разведенный в ¼ чашки теплой воды - 1 ст. л.
растительное масло - по потребности
зеленый лук - для украшения

для маринада:
острая паста из чеснока и перца - 3 ст.л.
соевый соус - 2 ст.л.
кунжутное масло - 1 ст. л.
сахар - 1 ст. л.

Смешайте в чашке ингредиенты для маринада и отставьте.
На сковороде разогрейте 1 ч.л. растительного масла. Обжарьте в масле чеснок и имбирь, пока они не начнут испускать аромат. Добавьте фарш из свинины и обжаривайте его, мясо должно поменять цвет.
Отправьте на сковороду баклажаны и жарьте около 5 минут, пока они не станут слегка мягкими, вылейте на сковороду маринад, хорошо перемешайте и дайте покипеть еще 2 минуты.
Добавьте кукурузный крахмал, разведенный в воде, и проварите баклажаны еще несколько минут, чтобы смесь загустела. Готовое блюдо посыпьте зеленым луком.

Этот рецепт создан по материалам: Вся соль
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су