Автор рецепта:



ufkfrnbrf19821
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Капустный шницель с творогом
Категория:	Горячие блюда / Блюда из овощей, бобовых
Калорийность блюда:	125 ккал
Кол-во порций блюда:	7
Общее время приготовления:	от 60 до 70 мин.
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Вареное    Жареное    Нарезка
Дата добавления рецепта:	05.04.16 11:46:43
Рецепт прочитали:	3 / 6 / 330
За рецепт выдано:	2

- капуста белокочанная(молодая) - 2 шт.,
- яйцо куриное - 2 шт.,
- масло топленое - 50 г,
- масло растительное - 3 ст.л.,
- мука - 1 стакан,
- вода минеральная - 50 мл,
- соль по вкусу

 

Начинаем готовить шницель!
Берем капусту белокочанную, но очень-очень молоденькую. Чтобы в нем ещё не было твердой серединки в листах. Вот все ингредиенты, совсем не много, не накладно.

Капусту нарубаем на такие дольки, размеры сами можете по себя подгонять. Любите покрупнее-режете покрупнее, любите миниатюрные куски-режете потоньше.

Берем кастрюлю, чтобы вся капуста в ней поместилась. Воды наливаем побольше, подсаливаем на свой вкус доводим воду до кипения и аккуратненько опускаем в воду капусту. Делать нужно так чтобы наши дольки не развалились.

Варим капусту минут 10, вода пусть побулькивает. Затем также аккуратно как и закладывали, так и аккуратно шумовкой достаем наши дольки капусты.

Укладываем их в дуршлаг, чтобы вода вся стекла и дольки стали немного под сохнувшими.

Теперь настало время для приготовления обмазки наших капустных долек. Яйца слегка взбиваем с добавлением щепотки соли. Добавляем минеральную воду для пузырчатости, хорошо перемешиваем и постепенно добавляем муку. Муку добавляйте по чуть-чуть, чтобы не образовались комочки.

Вымешиваем нашу обмазку, получиться масса как густая сметана.

Берем наши подсунувшие кусочки капусты обваливаем в подготовленной обмазке и на сковороду. Жарить лучше сразу на двух видах масел. Я беру растительное масло и топленое сливочное. Но если нет топленого берите просто сливочное(только хорошего качества, а не спред).

Через несколько минут, когда будет примерная корочка переворачиваем.

Это уже вторая сторона нашего шницеля.

Всё, время потребления нашего шницеля, хотите со сметаной, хотите приготовьте соус вами любимый, могу посоветовать ореховый-пикантный, а хотите так просто съешьте тоже очень вкусно.
У меня с жидкой деревенской сметаной.

Этот рецепт создан по материалам: Фоторецепт
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су