Автор рецепта:



ufkfrnbrf19821
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Икра кабачковая
Категория:	Заготовки и консервирование / Икра
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Жареное    Нарезка    Стерилизация    Тушеное
Дата добавления рецепта:	11.04.16 10:45:11
Рецепт прочитали:	3 / 217
За рецепт выдано:	1

лук репчатый белый - 1 кг
кабачки - 3 кг
морковь - 1 кг
томатная паста - 4 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
чеснок - 7 зубчиков
зелень петрушка - 1 пучок
укроп свежий - 1 пучок
перец молотый - по вкусу
соль - 2 ст.л.

Нарежьте кубиками свежий кабачок, потрите морковь, порежьте тонкими кольцами белый лук.
Нагрейте сковородку с маслом, выложите в неё кабачки.
Обжаривайте на среднем огне, постоянно помешивая.
Затем в этом же масле обжарьте свежий лук.
Следующая на сковородку попадёт морковь.
Когда каждый из ингредиентов станет золотистого цвета, измельчите овощи в блендере либо пропустите все вместе через мясорубку или электрический комбайн.
Получившееся пюре нужно выложить в кастрюлю с самыми толстыми стенками.
Довести до кипения, огонь немного уменьшить и тушить в течении 40-45 минут.
За 10 минут до готовности добавить сахар и соль, перец и зелень.
Закатывайте икру горячей в банки, которые стерилизовали заранее.
Укутанные банки поставьте в прохладное место остывать.

Приятного аппетита!

Этот рецепт создан по материалам: Главмаг
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су