Автор рецепта:



Лида1949
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Семга слабосоленая
Категория:	Холодные блюда и закуски / Из морепродуктов / Из рыбы
Специальные характеристики блюда:	Назначение блюда    На обед    На праздник    На природу-пикник Способы приготовления    Нарезка
Дата добавления рецепта:	14.04.16 14:04:11
Рецепт прочитали:	3 / 327
За рецепт выдано:	1

Семга - 2000 г
Сахар-песок - 50 г
Соль морская крупная - 100 г

Сёмга домашнего посола делается чрезвычайно просто и получается намного вкуснее магазинной. Важно только найти свежую рыбу, которую желательно покупать целиком, чтобы лучше видеть, насколько она свежа. У свежей рыбы прозрачные глаза, красные жабры и плотное мясо. Из головы, хвоста и скелета можно приготовить отличный суп, а филе засолить или приготовить в качестве горячего блюда. По этому рецепту можно солить и другие виды лососёвых рыб, но семга получается наиболее нежной. Можно в смесь для засолки добавлять молотый черный и душистый перец, приправлять по своему вкусу. Этот рецепт хорошая база для дальнейших экспериментов. А для закуски самое то.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Тонко нарезать и подать к столу с листочками салата.

Этот рецепт создан по материалам: domashnie-recepti
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су