Автор рецепта:



ufkfrnbrf19821
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Соус Шрирача домашний
Категория:	Соусы и маринады / Разные
Общее время приготовления:	30 мин.
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Блендер    Вареное    Нарезка    Охлажденное в холодильнике или морозилке    Смешивание
Дата добавления рецепта:	20.04.16 12:57:31
Рецепт прочитали:	2 / 6 / 276
За рецепт выдано:	2

- Перец чили красный - 200 г,
- Сахар - 2 ст.л.,
- Чеснок - 4 зубчик,
- Уксус - 250 г,
- Соль - 1 ст.л.

 

Соус очень легко можно приготовить в домашних условиях, используя вот такие ингредиенты.

Используя перчатки, очистите перец от семян, измельчите.

Соединяем в кастрюле очищенные зубки чеснока и перец чили. Добавляем соль и заливаем уксусом.

Пусть настоится в течении 8 часов.

Ставим кастрюлю со смесью на огонь, добавляем сахар и провариваем в течении 5 минут.

Выливаем смесь в блендер, измельчаем до пюреобразной массы.

Затем процеживаем через ситечко.

Заканчиваем процесс добросовестным протиранием оставшейся мякоти через сито.

Кто выберет приоритетным вариантом магазинный соус?

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Острый соус Шрирача используется в японской, китайской и тайской кухнях для приготовления мясных, рыбных блюд, а также в качестве маринада. Его можно добавлять в блюдо на любом этапе приготовления. Кроме того, чили соус может подаваться к столу как самостоятельное блюдо в дополнении к мясу, рыбе или роллам. Осторожно! Соус очень острый!

Этот рецепт создан по материалам: ТарасБульба.ру
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су