Каталог рецептов
Спонсоры этой страницы:
| Название: | Мороженое с персиком |
| Категория: | Десерты / Мороженое |
| Кол-во порций блюда: | 6 |
| Общее время приготовления: | 40 мин. |
| Специальные характеристики блюда: |
Способы приготовления Блендер Вареное Нарезка Охлажденное в холодильнике или морозилке Смешивание Другое |
| Дата добавления рецепта: | 21.04.16 18:31:22 |
| Рецепт прочитали: |
1 / 329
|
| За рецепт выдано: | 2 
|
Ингредиенты:
-
Персики
- 5 шт.,
- Сок лимона - 50 мл,
- Молоко - 1.5 стакан,
- Жирные сливки - 1.5 стакан,
- Сахар - 150 стакан,
- Яичные желтки - 3 шт.
- Сок лимона - 50 мл,
- Молоко - 1.5 стакан,
- Жирные сливки - 1.5 стакан,
- Сахар - 150 стакан,
- Яичные желтки - 3 шт.
Стадии приготовления:
Подготовьте ингредиенты.
Персики очистите от кожуры, удалите косточки.
В кастрюлю влейте молоко и сливки и добавьте косточки. Готовьте при очень слабом кипении в течении 25 минут.
Добавьте сахар и перемешайте, пока он не растворится.
Взбейте яичные желтки и тонкой струйкой влейте пол-стакана горячей смеси из кастрюли, постоянно помешивая. Затем постепенно влейте эту смесь в кастрюлю, постоянно помешивая. Смесь начнет сгущаться, помешивайте деревянной лопаткой, не доводите до кипения.
Перелейте горячую смесь в миску вместе с косточками, накройте вощеной бумагой, охладите и поместите на ночь в холодильник.
Очищенные персики взбейте блендером до пюреобразной массы вместе с соком лимона и также поместите в холодильник на ночь. Не забудьте за чашу мороженицы, которую нужно хорошенько охладить в течении ночи.
Заварной крем процедите через ситечко, добавьте пюре из персиков и перемешайте.
Приготовьте мороженое согласно инструкции.
Переложите мягкое мороженое в контейнер и поместите в морозилку перед подачей. Или же сразу подавайте с кусочками персиков.
Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):
(подаче блюда к столу):
Моя любовь к персикам безгранична. Когда начинается сезон, я готовлю пироги, делаю фреши, подаю с блинами или овсянкой, ну и конечно же готовлю мороженое. Приготовьте заварной крем, охладите и приготовьте в мороженице мороженое, добавив пюре из персиков. Божественно вкусно!
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су