Автор рецепта:



Лида1949
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Свекольник с грибами
Категория:	Супы и бульоны / Холодные супы
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Русская кухня Способы приготовления    Вареное    Нарезка    Охлажденное в холодильнике или морозилке    Смешивание
Дата добавления рецепта:	17.05.16 21:11:42
Рецепт прочитали:	2 / 3 / 346
За рецепт выдано:	1

сушеные грибы - 30-40 г
свекла (средняя) - 3 шт.
картофель (средний) - 3 шт.
соленые огурцы - 2-3 шт.
зеленый лук - 50 г
яйца - 2 шт.
сметана - 0,5 стакана
квас - 1,5 л
укроп - 15 г
хрен, сахар и соль - по вкусу

Грибы тщательно вымыть, залить небольшим количеством воды, накрыть посуду крышкой, отварить на слабом огне до готовности. Извлечь и порубить, отвар процедить. Грибы соединить с отваром и перемешать.
Свеклу вымыть, отварить до готовности, остудить, очистить, натереть на крупной терке. Картофель вымыть, отварить в мундире, остудить, очистить, нарезать кубиками или соломкой. Соленые огурцы мелко порубить. Зеленый лук и укроп вымыть, обсушить, мелко нарезать. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, крупно нарезать.
К грибам добавить свеклу, картофель, огурцы, зеленый лук и укроп, посолить по вкусу, добавить немного сахара, заправить хреном. Перемешать, залить холодным квасом. Готовый свекольник разлить по тарелкам, заправить сметаной и яйцами, аккуратно перемешать.

Этот рецепт создан по материалам: domashnie-recepti
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су