Автор рецепта:



bron
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Лечо
Категория:	Заготовки и консервирование / Разное
Специальные характеристики блюда:	Национальная кухня    Венгерская кухня Способы приготовления    Вареное    Жареное    Маринование    Нарезка    Смешивание    Стерилизация
Дата добавления рецепта:	31.05.16 16:10:51
Рецепт прочитали:	1 / 5 / 278
За рецепт выдано:	2

- помидоры - 3 кг,
- красный и зеленый болгарский перец - 2 кг,
- лук - 1 кг,
- морковь - 1 кг,
- сахар - 0.5 стакан,
- уксус - 0.5 стакан,
- масло растительное - 0.5 стакан,
- соль по вкусу

 

Помидоры моем, режем произвольными кусочками и пропускаем через мясорубку. Перекладываем в кастрюлю, доводим до кипения, затем уменьшаем огонь и готовим, периодически помешивая, в течение 10 минут.

Морковь и лук чистим. Морковь нарезаем соломкой, лук – полукольцами. Разогреваем в сковороде 2 ст. ложки растительного масла, добавляем овощи и быстро их обжариваем. Уменьшаем огонь и готовим, помешивая, 10 минут.

Перцы моем, режем вдоль на четыре части, удаляем сердцевину. В широкой кастрюле кипятим воду, опускаем перцы на 2–3 минуты. Воду сливаем.

В помидоры добавляем растительное масло, уксус, сахар и соль. Выкладываем морковь с луком и перцы, перемешиваем. Готовим на среднем огне в течение 15 минут, помешивая время от времени

Горячее лечо выкладываем в простерилизованные банки и герметично закрываем.

Банки переворачиваем, укрываем пледом и оставляем на 8 – 10 часов. Ставим на хранение в прохладное темное место.

Этот рецепт создан по материалам: Кушать подано
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су