Автор термина:



bron
 

Версия для печати Переслать этот термин другу

   

Термин:	Тапенада
Категория:	КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ / Т
Дата добавления термина:	07.07.16 15:52:02
Термин прочитали:	4 / 324
За термин выдано:	1

Тапенада (la tapenade) – типично провансальское блюдо. Это густая паста из измельченных анчоусов, оливок и, конечно же, «тапен» (название каперсов на провансальском языке), которые дали название этому блюду. Пасту принято подавать как соус к свежим нарезанным овощам (огурцам, редиске, черешковому сельдерею, зеленым салатным листьям) или просто намазав её на тосты или ломти хлеба.

Этот термин создан по материалам: Кушать подано
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су