Автор рецепта:



tokvladimir
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Сливочно-чесночный соус
Категория:	Соусы и маринады / К рыбе
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Жареное    Нарезка
Дата добавления рецепта:	16.09.16 08:41:50
Рецепт прочитали:	3 / 288
За рецепт выдано:	1

сливки (15-20 %) - 450 мл
сливочное масло - 35 г
чеснок - 3-4 зубчика
мускатный орех - по вкусу
черный перец, (свежемолотый) - по вкусу
соль - по вкусу

Очистить чеснок, тыльной стороной ножа раздавить, затем мелко нарезать.
В сковороде растопить сливочное масло, выложить чеснок и обжарить его на умеренном огне до мягкости, не допуская зарумянивания – он должен стать почти прозрачным.
Влить в сковороду сливки, поперчить и посолить, приправить мускатным орехом, помешивая, продолжить приготовление соуса на слабом огне до загустения – около 7-10 мин.
Готовый соус остудить и подать как дополнение к закускам или горячему.

Рекомендации по сервировке
(подаче блюда к столу):

Остывший соус можно заправить рубленой зеленью, добавив ее в небольшом количестве, чтобы не перебить нежный вкус соуса.

Этот рецепт создан по материалам: Овкусе
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су