Автор рецепта:



nananc16
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Рыбные котлеты с начинкой
Категория:	Горячие блюда / Блюда из рыбы и морепродуктов
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Жареное    Мясорубка    Нарезка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	26.09.16 21:55:54
Рецепт прочитали:	1 / 245
За рецепт выдано:	2

- Филе белой рыбы - 1 кг,
- Сушеные грибы - 50 г,
- Мука - 4 ст.л.,
- Лук - 1 шт.,
- Яйцо - 1 шт.,
- Масло сливочное - 50 г,
- Растительное масло по вкусу,
- Перец молотый по вкусу,
- Соль по вкусу

 

Сушеные грибы заливаем на 20 минут кипятком и оставляем набухать. Размоченные грибы хорошо отжимаем и мелко рубим.

Лук чистим, мелко режем.

В разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем лук, обжариваем, добавляем грибы и обжариваем ещё минуты 2.

Филе пропускаем через мясорубку, добавляем яйцо, 2 столовые ложки муки, соль и перец. Хорошо вымешиваем , фарш должен стать немного вязким.

Рабочую поверхность посыпаем оставшейся мукой. Руки смазываем растительным маслом. и формируем из фарша шарик размером со средний мандарин, большим пальцем делаем углубление и вкладываем грибную начинку. Залепляем край и формируем плоскую лепешку-полумесяц.

Котлеты обваливаем в муке и выкладываем на разогретую сковороду со сливочным маслом. Жарим со всех сторон по 4-5 минут на небольшом огне. Подаем с любимым гарниром.

Этот рецепт создан по материалам: Жрать.ру
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су