Автор рецепта:



bron
 

Версия для печати Переслать этот рецепт другу

   

Название:	Щи из кислой капусты со свининой
Категория:	Супы и бульоны / Горячие супы
Специальные характеристики блюда:	Способы приготовления    Вареное    Жареное    Нарезка    Смешивание
Дата добавления рецепта:	08.10.16 19:44:07
Рецепт прочитали:	2 / 213
За рецепт выдано:	1

жирная свинина - 500 г
морковка - 2 шт.
луковица - 2 шт.
лавровый лист - 2 шт.
картофель - 3 шт.
кислая капуста - 400 г
соль, перец, растительное масло - по вкусу

1. Одну морковь и луковицу вымыть, крупно нарезать и обжарить на сухой сковороде, 3 мин. Мясо залить 2 л холодной воды, довести до кипения, снять пену. Добавить соль, перец, обжаренные овощи и лавровый лист. Варить 1 час. Переложить свинину в миску. Бульон процедить и вновь довести до кипения.
2. Оставшиеся лук, морковь и картофель очистить и нарезать соломкой. Обжарить в 1 ст. л. масла, 4 мин. Добавить в бульон и варить 10 мин.
3. Кислую капусту отжать, нарезать и добавить в щи. Варить 10 мин. Снять с огня и дать настояться под крышкой 15 мин. Подавать с кусочками мяса.

Этот рецепт создан по материалам: Поваруша
Путь к этому материалу вы сможете увидеть после захода с вашим логином и паролем на Ложка.су